ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑ 2017 - ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ

Η Πρωτομαγιά έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα...
Ο Μάιος, σύμφωνα με την παράδοση, πήρε το όνομά του από τη ρωμαϊκή θεότητα Maia (Μάγια), η οποία ονομάστηκε έτσι από την ελληνική λέξη Μαία που σημαίνει τροφός και μητέρα. Η Μάγια ταυτίστηκε με την Ατλαντίδα νύμφη Μαία, τη μητέρα του Ερμή στον οποίο αφιερώθηκε ο μήνας Μάιος.
Ο Μάιος είναι ο 5ος μήνας του χρόνου, ο οποίος αντιστοιχεί στον αρχαίο μήνα Θαργηλίωνα που γιορταζόταν με τα περίφημα Ανθεοφόρια. Ήταν αφιερωμένος στη θεά της γεωργίας Δήμητρα και την κόρη της Περσεφόνη, που τον μήνα αυτόν βγαίνει από τον Άδη κι έρχεται στη γη. Γιορτές γίνονταν και στην αρχαία Ρώμη που τις έλεγαν

ΑΛΛΑ - ΖΩ

Μπορεί να έχω καιρό να αναφέρω εξελίξεις στο blog, ωστόσο υπήρξαν.  Τώρα που ξαναδιαβάζω τις σκέψεις μου πριν από τρία χρόνια, διαπιστώνω πως, πραγματικά, έκανα κάποια σημαντικά βήματα προς την αλλαγή.  Που κυρίως κατάφεραν να αλλάξουν τη διάθεσή μου.  Δεν έχω πια εκείνη τη σκοτεινιά που είχα τότε.  Και τώρα δεν βλέπω την αλλαγή ως ανάγκη, αλλά ως κάτι το φυσιολογικό που πρέπει να συμβαίνει στις ζωές των ανθρώπων γιατί η στασιμότητα είναι ό,τι χειρότερο.  Συνεχίζω…. Αλλάζω… Ζω!

Η ΖΩΗ ΕΝ ΤΑΦΩ

Από την Μ. Πέμπτη το βράδυ ετοιμαζόταν το «φαγητό» της Μ. Παρασκευής. Διάφορα φρούτα βρασμένα κομπόστα με μπόλικες σταφίδες μέσα. Μια χαρά τα έβρισκαν γαμπρός και πεθερά. Εκείνος έφερνε τα φρούτα, εκείνη έβραζε την κομπόστα. Και το ψωμί από την προηγούμενη το αγοράζαμε γιατί την Μ. Παρασκευή "δεν κάνουν τίποτε". Από το πρωί είχαμε πένθος στο σπίτι. Τους πείραζε ο γείτονας: «Τι σόι κουμουνιστές είστε κυρα-Αλεξάνδρα? Οι κουμουνιστές δεν πιστεύουν». «Δε κ’ δουλειά ‘ς» τον πείραζε πίσω σε άπταιστα Μυτιληνιώτικα. «Και μην ανακατεύεις τον Θεό με τα πολιτικά». Και λίγο πριν έρθει η ώρα για να πάει ο μπαμπάς ν’ ανοίξει το μαγαζί, έβαζε ένα πιάτο κομπόστα και λίγο ψωμί κι έτρωγε όρθιος γιατί «την Μ. Παρασκευή δεν στρώνουν τραπέζι». Με λίγα φρούτα και

Η PAVLOVA ΤΗΣ ΕΠΟΜΕΝΗΣ ΜΕΡΑΣ DUKAN PP

Αυτά τα ασπράδια που περισσεύουν κάθε φορά που κάνω κουλουράκια, με έβαλαν σε σκέψεις για το τι μπορώ να τα κάνω.  Και μου ήρθε στο μυαλό η Pavlova.  Πάντα τη λιγουρευόμουν αλλά δεν έτυχε να δοκιμάσω ποτέ και φυσικά δεν έφτιαξα ποτέ.  Πρώτη φορά Pavlova και μάλιστα Dukan.  Γεύση από παράδεισο.  Την λέω  «της επόμενης μέρας» γιατί όλα τα μέρη της πρέπει να ετοιμαστούν από το προηγούμενο βράδυ και να μείνουν είτε στο φούρνο, είτε στο ψυγείο μέχρι να στεγνώσουν …

ΓΕΝΝΗΤΟΥΡΙΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΗΣ ΝΕΛΛΗΣ

Σήμερα, Νελλάκι μου, στο σπίτι σου είχαμε γεννητούρια. Μια από τις γάτες που φιλοξένησα στο χώρο σου έκανε τρία γατάκια.. Όμορφα? Δεν ξέρω… Δεν μ’ άφησε να τα δω. Να, ό,τι φαίνεται σ’ αυτή τη φωτογραφία.
Τις πρώτες μέρες μετά την «αναχώρησή» σου δεν μπορούσα ούτε απ’ έξω να περνάω χωρίς να βουρκώσω. Μετά αναγκάστηκα να μπαίνω μέσα γιατί φιλοξένησα στο χώρο σου εκείνο το γατάκι που προσπαθούσαμε να του σώσουμε τα μάτια με τα δικά σου τα κολλύρια. (Τελικά σώσαμε μόνο το ένα μάτι). Αν δεν το έπαιρνα μέσα δεν είχε ελπίδες να επιβιώσει. Μετά τον μεγάλο αφανισμό της Πρωτοχρονιάς με φόλες όλων των αδέσποτων της γειτονιάς, πήρα μέσα και

25 ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΠΘΕ

Σαν σήμερα 2 Μαρτίου 1992 μπήκα στο payroll της ΔΕΠΘΕ. Το παρακάτω κείμενο δημοσιεύτηκε ένα χρόνο μετά στο περιοδικό ΚΑΙ. Μου είχε ζητηθεί συνέντευξη, αλλά επειδή επί ένα χρόνο έδινα συνεχώς συνεντεύξεις για την μεταγραφή μου από την ΕΡΤ στον FM 101 λέγοντας πάνω κάτω τα ίδια, προτίμησα να τους γράψω αυτό το κείμενο, που αν και αποτυπώνει άλλο στιγμιότυπο ζωής, ακόμη και σήμερα μου υπενθυμίζει γιατί δεν μπόρεσα να δω ποτέ το ραδιόφωνο σαν «δουλειά», αλλά το θεωρούσα πάντα τρόπο ζωής. Και ορίζει την ανάγκη μου να αιωρούμαι ανάμεσα στους πομπούς και

KOK DUKAN PP

Ξεκινάμε την διαδικασία από την κρέμα και το γλάσο.
ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
-2,5 φλ. Γάλα 1,5%
-3 φύλλα ζελατίνης
-4 κ.σ. Natreen
-4 κ.γ Corn Flour
-1 βανίλια
-2 κρόκους αυγών χτυπημένους. (κρατάμε τα..

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΟΛΟΚΥΘΙ (ΤΥΠΟΥ ΚΥΔΩΝΙ) DUKAN PV

-Κόβω την κολοκύθα στα δύο, αφαιρώ τα κουκούτσια και την βάζω στα μικροκύματα μεγάλη σκάλα για 1,5 λεπτό. Έτσι καθαρίζεται πιο εύκολα.
-Την καθαρίζω και την περνάω από πολύ χοντρό ρεντέ (αυτόν που είχε η γιαγιά μου για το γλυκό κυδώνι). Μπορώ να την κόψω και σε μικρά τετράγωνα κομματάκια.
-Λιώνω σε μια λεκάνη δύο ποτήρια του νερού ασβέστη και αφήνω μέσα τα κομμάτια για 4 με 5 ώρες.
-Ξεπλένω πολύ καλά με άφθονο νερό και ...

ΧΑΛΒΑΣ ΤΥΠΟΥ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ DUKAN PP

ΥΛΙΚΑ

8 κ.σ. πίτουρο βρώμης

1 κ.σ. λάδι

4 κ.σ. ξυλιτόλη

¾ φλ. νερό

2 stick κανέλλας

1κ.σ. χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το νερό με την ξυλιτόλη, τα stick κανέλλας και το λεμόνι.

Ζεσταίνουμε το ...

ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ DUKAN PV

Υλικά
-Περίπου ένα κιλό κολοκυθάκια
-4 κ.σ mix
-2 φλ. τσαγιού γάλα
-4 αύγα
-Φέτα Παγώνης περίπου 2 κούπες

-4 κ.σ. λάδι
-Λίγο αλάτι
-Άνηθος

-Δυόσμος (προαιρετικά)

-1 φακ. μικρό (Lidl) bakin’ powder.

-Λίγο σουσάμι (προαιρετικά)

Εκτέλεση
-Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και ...

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ DUKAN PP

ΥΛΙΚΑ

2 αυγά και ένα κρόκο

2 κ.γ λάδι

4 κ.σ. Natreen

6 κ.σ. γάλα σκόνη

4 κ.σ. πίτουρο βρώμης (εγώ το βάζω αλεσμένο)

4 κ.σ. mix

2 κ.σ. corn flour

2 κ.γ. bakin’ powder

Αρώματα  κατά προτίμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Χτυπάω καλά ...

PEELING ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ

Και μια συνταγή ομορφιάς με πίτουρο βρώμης:
-1 κ.σ. βρώμη
-1 κ.σ. σόδα φαγητού
-Νερό μέχρι να γίνει μια διαχειρήσιμη κρέμα. 
Κάνουμε ελαφρύ μασάζ στο πρόσωπο για ένα λεπτό και μετά την αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά και ξεβγάζουμε με χλιαρό νερό.
Εξαιρετικό peeling, βαθύς καθαρισμός.

ΖΕΛΕΔΟΤΟΥΡΤΑ DUKAN PP

Υλικά
3 αυγά
5 κουταλιές σούπας βρώμη
2 κ.σ. Natreen
1 κ.γ. bakin powder
1/2 φιαλίδιο βανίλια σκόνη
1 ½ κ.γ. άρωμα Vahine πικραμύγδαλο
1 κουτί Fruit Gelée χωρίς ζάχαρη (με γλυκαντικό) ανανά
1 κουτί Fruit Gelée χωρίς ζάχαρη ( με γλυκαντικό) φράουλα
1 ½ κουπάκι (300 gr) γιαούρτι στραγγιστό (0% ή 2%)

Εκτέλεση
-Ετοιμάζουμε μια στρόγγυλη αποσπώμενη φόρμα με ένα αντικολλητικό χαρτί στη

ΜΠΙΣΚΟΤΑ DUKAN PP

ΜΠΙΣΚΟΤΑ DUKAN PP
Υλικά
2 αυγά
4 κουταλιές σούπας βρώμη
2 ½ κ.σ. Natreen
1 κ.γ. bakin powder
1/2 φιαλίδιο βανίλια σκόνη
1 ½ κ.γ. άρωμα Vahine
Εκτέλεση
-Χτυπάμε στο μούλτι την βρώμη, το bakin, το Vahine και 2 κ.σ. Natreen.
-Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
-Σε άλλο μπολ χτυπάμε πολύ καλά (περίπου 2 λεπτά για να κόψει η αυγίλα και να γίνουν σαν μους) τους κρόκους με

Η ΠΡΩΤΗ ΕΠΑΦΗ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ DUKAN

Έχω ξεκινήσει την προσπάθεια να ξεφορτωθώ κιλά από τις 8 Φεβρουαρίου με συνειδητή επιλογή να αλλάζω προγράμματα κάθε εβδομάδα γιατί ξέρω τον εαυτό μου ότι βαριέμαι εύκολα.  Κατάφερα μέχρι την περασμένη Παρασκευή να χάσω 6,7 κιλά.  Και μετά κόλλησα για λίγες μέρες και μάλιστα πήρα και κάτι γραμμάρια.  Κι έτσι την Τετάρτη ξεκίνησα την Dukan Express, (που είναι ίδια με την Dukan 2) με στόχο να την κάνω μια εβδομάδα και μετά να φύγω σε άλλο πρόγραμμα.  Το γεγονός όμως ότι

ΠΟΡΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Από 8 Φεβρουαρίου μέχρι σήμερα έδιωξα 5,9 κιλά (δεν λέω «έχασα» γιατί αφ’ενός το ρήμα με παραπέμπει σε looser κι εγώ αισθάνομαι μάλλον νικήτρια κι αφ’ετέρου φοβάμαι μην δώσω το μήνυμα της απώλειας στο υποσυνείδητό μου και προσπαθήσει να ανακτήσει τα «χαμένα» ).  Όπως βλέπετε έχω επιστρατεύσει όλες τις μεθόδους…. Ακόμη και τον χειρισμό των λέξεων προκειμένου να φτάσω στον στόχο.
Δεν γράφω καθημερινά, γιατί αυτά τα σκαμπανεβάσματα που διαβάζω από κάποια κορίτσια συμβαίνουν σε όλες μας και

ΚΕΪΚ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΚΑΚΑΟ

Την ιδέα την πήρα όταν έφτιαξα τους εργολάβους βρώμης και μου έμειναν οι τέσσερεις κρόκοι.  Λυπήθηκα να τους πετάξω και αυτοσχεδίασα με επιτρεπόμενα υλικά για πρωτεϊνική δίαιτα.  Το έκανα σε φορμάκια για να μπορώ να τα παίρνω στη δουλειά.  Γίνεται και ενιαίο σε μεγάλη φόρμα.

ΥΛΙΚΑ

3 μέτρια καρότα

Το χυμό ενός λεμονιού  (το βάζω για να σπάσει η αυγίλα, αν δεν σας αρέσουν τα ξινά μπορείτε να το παραλείψετε)

4 κρόκοι

¾ φλιτζανιού Natreen

1 και κάτι φλιτζάνι πίτουρο βρώμης

1 φακελάκι Baking Powder....

ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

3 μελιτζάνες
3 κολοκυθάκια
3 ή 4 μεγαλούτσικα καρότα
2 ώριμες τομάτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Προαιρετικά 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο ή/και 
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους ...

ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ ΒΡΩΜΗΣ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ

Υλικά

4 ασπράδια αυγών

1 ½   φλιτζάνι πίτουρο βρώμης

½  φλιτζάνι Natreen

1 κ.γ. άρωμα πικραμύγδαλο

Εκτέλεση

-Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ο C.

-Χτυπάμε τα δύο ασπράδια σφιχτή μαρέγκα και ... 

ΜΙΚΡΑ TIPS ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΙΤΑ ΤΟΥ ΧΙΟΥΜΠΛΙΧ

Κάποιες διαπιστώσεις που προέκυψαν κατά την διάρκεια της δίαιτας.

-Βοηθάει αν τρως με πρόγραμμα συγκεκριμένες ώρες της ημέρας και σε τακτά διαστήματα.  Ανά πέντε ή έξι ώρες ανάλογα με το πρόγραμμά σου.

-Μην παραλείπεις γεύματα.  Η δίαιτα για να λειτουργήσει θέλει "καύσιμα".  Τρώγε τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα.  Σου το λέω γιατί μετά από δυο τρεις μέρες θα σου κοπεί η όρεξη και

ΜΕΛΛΟΝΤ - ΑΔΥΝΑΤΗ

Υπήρξα κάποτε 78 κιλά και μετά 57.  Αφού κράτησα τα 57 για έξι χρόνια, μετά άρχισα να παίρνω βάρος, και έφτασα τα 67.  Από το 2010 μπαινοβγαίνω σε δίαιτες (κυρίως του Χιούμπλιχ) και κατάφερνα το καλοκαίρι να είμαι 60 -61 και μετά τις γιορτές 68 -69.  Πέρσι έσπασε το μοτίβο παρ’όλο που μετά τις γιορτές ήμουν μόλις 64 κι έλεγα «Εντάξει, φέτος θα καταφέρω να πέσω και κάτω από τα 60, έχω χρόνο».  Και μετά συνέβη το μοιραίο.  Μέσα στην άνοιξη μας άφησαν από τη δουλειά για τρεις μήνες απλήρωτους.  Πράγμα που αφ’ενός μου τσάκισε την ψυχολογία και αφ’ετέρου μ΄έκανε να καταφεύγω σε φθηνές διατροφικές επιλογές, που σημαίνει μακαρόνια, πατάτες και γενικώς όλα τα παχυντικά.  Για δίαιτα ούτε λόγος … έφτασα τα 70.  Έψαχνα το καλοκαίρι για ερημικές παραλίες.  Κι άμα σε πάρει η κατηφόρα σε παίρνει…. Τώρα είμαι 75 κι εδώ και λίγες μέρες ξανάρχισα.
Όλο αυτό πάντως μου δίδαξε μερικά πράγματα.
-Η δίαιτα δεν είναι τόσο θέμα διατροφής… είναι κυρίως

ΛΕΜΟΝΑΤΟ (ΠΡΩΤΕΪΝΙΚΟ ΠΙΑΤΟ ΓΙΑ LOW CARB ΔΙΑΤΡΟΦΗ)

Μπορεί να γίνει με μοσχάρι ή χοιρινό ή κοτόπουλο (φιλέτο στήθος ή φιλέτο μπούτι)  ή στήθος γαλοπούλας.
Το έχω δοκιμάσει με όλα και έγινε θαυμάσιο. 
Υλικά 
700 -750 gr κρεατικό κομμένο σε κομμάτια

Tο χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
5-6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
½ κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου
Αλάτι - Πιπέρι

ΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 2014 - 15 ΓΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Γέμισε το internet με αναρτήσεις για τα μερομήνια της σεζόν που έρχεται.  Αλλά οι περισσότερες αναφέρονται στο Λεκανοπέδιο Αττικής και αυτές κόπιαραν ακόμη και τα θεσσαλονικιώτικα sites.  Το LemonPie Blogspot περιπλανήθηκε λίγο περισσότερο στο διαδίκτυο (χούι είναι αυτό, δεν κόβεται εύκολα) μέχρι που εντόπισε κάποιες προβλέψεις που αφορούν στην Βόρεια Ελλάδα.  Τα στοιχεία τα βρήκαμε στο forum.snowreport.gr βασισμένα στις παρατηρήσεις του Thanos, ενός νεαρού μερομηνά που, από ότι λέει, τα μάθαινε από τον παππού του όσο ζούσε. Φέτος έκανε πρώτη απόπειρα καταγραφής και τα παρέθεσε στο group του Northmeteo στο facebook. Δείτε τα αναλυτικά:...

ΑΝΤΙΟ, JAZZ

Όπου πήγες, πήγες τρέχοντας.  Καθόμουν ανήμπορη να σε βοηθήσω κι έβλεπα τα δυο πίσω ποδαράκια σου να κάνουν την κίνηση του τρεχαλητού όπως ήσουν πλαγιασμένη στο πατάκι της κουζίνας.  Κι όταν έφτασες σταμάτησες το τρέξιμο, έγειρες το κεφάλι προς τα πίσω κι άφησες το τελευταίο σου βογγητό.  Πού πήγες?  Θα σε φροντίζουν εκεί?  Θα σ’ αγαπάνε όπως σ’ αγαπάω εγώ?  Θα σου καθαρίζουν τις τσιμπλίτσες από τα μάτια για να μην χαλάνε το παμπόνηρο βλέμμα σου?  Θα σου ξεχωρίζουν το ζουμάκι από τις κονσέρβες για να το γλείφεις με λαιμαργία?  Κι εσύ?  Θα τους μαλώνεις όπως μάλωνες εμένα όταν το παράκανα με τα χάδια?  Ή καθυστερούσα το φαγητό?  Ή αργούσα να γυρίσω στο σπίτι?  Θα τους βγάζεις τη γλώσσα που έβγαζες σε μένα όταν στήναμε ψιλή κουβέντα? 

-«Σ’ αγαπώ, Jazz?»

-«Α»

Όχι νιάου και μαλακίες.  Σκέτο «Α».  Κοφτό, σίγουρο, ....

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ

ΥΛΙΚΑ
4 καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
4 πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
2 ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες
1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/3 φλιτζ. τσαγιού μηλόξιδo
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα